ถุงบรรจุอาหารช่วยรับประกันความปลอดภัยของอาหารได้อย่างไร

ประการแรกฟิล์มบรรจุภัณฑ์ควรเป็นไปตามมาตรฐานแห่งชาติและไม่ควรเป็นแบบหยาบ บริษัทอาหารควรพิจารณาก่อนว่าต้องการวัสดุใดสำหรับถุงบรรจุอาหารของตน ประการที่สองคือค้นหาบริษัทบรรจุภัณฑ์อย่างเป็นทางการสำหรับการแปรรูปแบบกำหนดเอง เนื่องจากขาดความรู้ทางวิชาชีพเกี่ยวกับวัสดุบรรจุภัณฑ์และการแสวงหาราคาต่ำอย่างง่ายๆ ในบริษัทอาหารบางแห่ง จึงถูกหลอกได้เป็นครั้งคราว หากใช้ถุงคอมโพสิตเป็นตัวอย่าง ผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ และวัสดุของถุงดังกล่าวควรมีบรรจุภัณฑ์ไนลอนอย่างน้อยหนึ่งชั้น แต่ถุงบรรจุภัณฑ์คอมโพสิตบางประเภทในท้องตลาดตัดมุมและไม่มีวัสดุไนลอน แต่ใช้พลาสติกโพลีเอสเตอร์ (PET) เนื่องจากวัสดุไนลอนมีราคาแพงกว่า PET สองเท่า ผลก็คือถุงเปราะมากและไม่นิ่ม และความต้านทานการเจาะก็อ่อนแอ ส่งผลให้มีการรั่วไหลของอากาศและถุงบรรจุอาหารแตก ซึ่งมากกว่าการสูญเสีย และการสูญเสียทางเศรษฐกิจและผลกระทบเชิงลบนั้นสูงกว่าต้นทุนที่ประหยัดได้จากการซื้อถุงในราคาต่ำมาก ตัวอย่างเช่น ถุงบรรจุภัณฑ์แบบร่วมรีดเจ็ดชั้นของวัสดุบรรจุภัณฑ์ใหม่ควรมีไนลอนอย่างน้อยสองชั้น แต่บางคนใช้ชั้นเดียวและปริมาณไนลอนต่ำ และบางคนยังใช้ขยะลักลอบนำเข้าซึ่งเป็นปัญหาที่มากกว่า ถุงประเภทนี้มีการกั้นที่ไม่ดี แตกง่าย และไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำ ในปัจจุบันยังคงมีกรณีในตลาดที่ใช้ถุงอลูมิเนียมเป็นถุงฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อส่งเสริมการขายให้กับบริษัทอาหาร และจำเป็นต้องระบุในเวลาที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการถูกหลอกลวง

ประการที่สองถุงบรรจุอาหารควรเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร 1. ผู้ประกอบการด้านอาหารควรกำหนดให้ผู้ผลิตถุงบรรจุภัณฑ์ใช้ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ที่เป็นไปตามมาตรฐานแห่งชาติ ตัวอย่างเช่น วัสดุของถุงคอมโพสิตควรเป็นสีเขียวและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และห้ามใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกคอมโพสิตแบบแห้งที่มีสารอันตราย เช่น เบนซิน เนื่องจากตัวทำละลายสามารถแทรกซึมและปนเปื้อนอาหารได้ง่าย 2. ถุงบรรจุอาหารควรมีลักษณะแบน ไม่มีรอยขีดข่วน รอยไหม้ ฟองอากาศ และรอยยับ ไม่มีการปิดผนึกปลอม ความแบนไม่เพียงแต่เป็นข้อกำหนดด้านสุนทรียศาสตร์เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับคุณภาพของอาหารด้วย หากการปิดผนึกถุงไม่เรียบ บรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงหรือการแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำก็จะแตกได้ง่าย 3. ควรใช้สื่อสีเขียวสำหรับการพิมพ์ มาตรฐาน QS กำหนดว่าตัวทำละลายเบนซินที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์จะต้องไม่ตรวจพบในบรรจุภัณฑ์อาหาร แต่เนื่องจากราคาของตัวทำละลายเบนซินต่ำกว่าตัวทำละลายที่ปราศจากเบนซินและปราศจากคีโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมประมาณ 30% และมีความสดใสและความแน่นของสีที่ดีกว่า ถุงบรรจุภัณฑ์จำนวนมากจึงใช้สารดังกล่าวในการพิมพ์และมักเกิดปัญหาการปนเปื้อนอาหาร 4. สภาพแวดล้อมการผลิตของบริษัทบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตถุงบรรจุอาหารควรเป็นไปตามมาตรฐานเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนถุงบรรจุอาหารในกระบวนการผลิตถุง

ประการที่สามคือบรรจุภัณฑ์อาหารที่ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับธุรกิจอาหาร ผู้ผลิตถุงบรรจุภัณฑ์ควรเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์และเทคโนโลยีการแปรรูปที่เหมาะสมตามความต้องการบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ของธุรกิจอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงต้นทุนที่ไม่จำเป็นสำหรับลูกค้า โดยยกตัวอย่างถุงบรรจุภัณฑ์ซีเรียล ปัจจุบัน บริษัทผลิตซีเรียลจำนวนมากต้องการใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกสูญญากาศที่มีความสวยงามและความสดใหม่ที่ดี ธุรกิจบางแห่งเลือกถุงคอมโพสิตโดยเชื่อว่าต้นทุนต่ำ แต่ในความเป็นจริง ประสิทธิภาพคุณภาพเหมาะสำหรับวัสดุการอัดรีดร่วมหลายชั้นของบรรจุภัณฑ์เมล็ดพืชหยาบ และต้นทุนก็เท่ากับวัสดุคอมโพสิต เนื่องจากความหนาของวัสดุคอมโพสิตควรถึง 100 ไมครอน และวัสดุการอัดรีดร่วมหลายชั้นควรถึง 90 ไมครอน ความต้านทานการเจาะ ความนุ่ม และความสดจะตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพ และเนื่องจากวัสดุเป็นกระบวนการหลอมร้อน จึงไม่ใช้กาว จึงรับประกันความปลอดภัยของอาหารได้